9.4分国产良心，也跌落神坛了

主要观点总结

文章介绍了《舌尖上的中国4》的回归及争议，讨论了纪录片在呈现传统技艺时面临的挑战，以及观众对苦难叙事的拒绝态度。同时，文章也分析了纪录片在传承传统与科技革新之间的平衡问题，以及观众对底层个体的共情。

关键观点总结

关键观点1: 《舌尖上的中国4》回归引发争议

节目刚回归就被骂，观众对节目选材和表现方式提出质疑，指出过度赞美落后生产技术被质疑为愚昧无知。

关键观点2: 纪录片在呈现传统技艺时的挑战

纪录片在展示传统技艺时面临平衡问题，如何展现传统与现代科技的结合点成为关键。过度强调技艺的精湛而忽视时代变迁引发的社会观念改变，导致争议。

关键观点3: 观众对苦难叙事的拒绝态度

当下社会观念变化导致观众对苦难叙事产生拒绝态度，影视作品中的刻意煽情和过度消费苦难引发的争议正是这种变化的体现。

关键观点4: 创作观念错位和沟通问题

纪录片争议反映了创作观念错位和沟通问题。节目未能准确传达传统技艺的价值和意义，未能充分展现传承人的视角和思考，导致观众误解和争议。

关键观点5: 质量与共情能力的问题

节目质量不佳和共情能力不足是导致争议的根本原因。节目未能说服观众，未能引发观众的共鸣和共情。

正文

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主题说起。

首期节目，介绍了荡蟹、刀工、爆炒等料理 「绝活 」。

引发争议的，是其中的 「 入炉贴烧饼 」绝活。

江苏泰州，有当地唯一一家还在沿用 传统火烤技法 的烧饼店。

手工备好饼，麦秸杆火烧烘烤大炉，炉内温度达500后压低明火。

紧接着， 由人 耐着高温，赤膊探身入炉贴烧饼。

开始前和过程中，贴饼师傅只靠水打湿身体降温。

却要一次次将烧饼，按压在 200摄氏度 的炉壁上。

8分钟贴完140个。

这是一炉的量，每天要贴15炉。

十年下来，入炉师傅要 进火炉三百多万次 。

因此，他的双臂已经被烤出火斑。

此外，每次入炉时，人的平衡 只靠两根指头支撑。

纵然技法纯熟，可一旦有意外，后果不堪设想。

如此 「高手 」依凭传统技法烤出来的烧饼，确实饱满金黄，外脆内软。

极佳的口感让这家烧饼铺的生意长盛不衰，每天大排长龙。

但到这，很多观众已经无心美食了。

看着贴饼师傅身上的火斑，流不尽的汗水，和被火炙烤到暗红的耳朵。

不少人忍不住质疑这套 「贴 饼绝技 」的落后，甚至想到了 「炮烙 」酷刑。

大家觉得，如今科技都多发达了，很多类似的技艺都已与时俱进，追求以人为本。

像这样以损伤自身健康为代价的 「传统 」，还有必要传承吗？

整个城市就一家还在用这种方法贴饼，不恰恰证明早该转型了吗？

相关讨论发酵，也让这部纪录片刚上线就争议满满。

「 过度赞美落后生产技术是愚昧无知 」

纪录片如此选材，本是为了突出 「绝活 」的精湛，甚至帮其带货。

谁知却被骂 「歌颂苦难

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