水果变坏了不能吃？别再浪费了，3分钟带你认清水果的真相

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吃到烂的水果是生活中屡见不鲜的事情。

香蕉放冰箱久了出现黑斑点还能吃吗？

菠萝蜜会有苦涩感是坏了还是没熟？

梨子被压变黄其他部分还能正常食用吗？

想知道答案就继续看下去吧。

水果变坏的情况

水果变坏一般有三种情况： 机械性损坏，低温冻伤，霉变，不同的变坏原因也会导致不一样的结果。

01 / 机械性损坏

水果在采收、运输及销售过程中，由于挤压、跌撞以及磨损等原因，会造成机械表皮损伤。 由外界机械损伤导致的破损水果，可以放心食用。

这种情况下，仅仅是人的感官上会觉得这个果子不漂亮了，果子本身并不会产生微生物毒素物质，短时间内将其吃掉不存在风险。

02 / 低温冻伤

低温环境下，水果中的超氧化物歧化酶活性变低，以至于不能及时清除细胞内的自由基，积累过多就会改变细胞膜的通透性，从而破坏细胞的结构。

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