和面我教您一招，保准烙饼薄脆香软，根本不会破！

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糖 料酒 酱油

做法：

1.酸菜切丝，在冷水中淘洗后挤净水分。

2.粉丝在冷水中泡软。里脊肉切丝。

3.热锅热油，爆香葱花。

4.下肉丝，加料酒、少许盐和酱油，将肉丝炒到七八成熟。

5.加入酸菜，剩余的盐、酱油、糖翻炒片刻。

6.酸菜翻炒到八成熟。将粉丝从水中捞出，放在酸菜上翻炒均匀。

酸辣土豆丝

材料：

土豆 辣椒 酱油 白糖 花椒粉 香醋 盐 葱蒜

做法：

1.调料汁：蒜片放碗里，加2勺酱油、1勺白糖、一勺醋、半勺花椒粉、适量盐调匀。

2.土豆去皮洗净切细丝，浸泡2分钟去除淀粉，控干水份。

3.辣椒切圈，香葱切寸段。

4.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

5.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

6.把提前调好的料汁倒进去炒匀。

7.最后下葱段，翻炒片刻即可出锅。

酱牛肉

材料：

牛腱子 姜 蒜 大料 料酒 甜面酱 味达美冰糖老抽 酱油 十三香 盐

做法：

1.牛键子洗净切成大块，表面用竹签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱和少许老抽、酱油、十三香混合其中。

2.将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味。

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