正文
为了让顾客舒心
每天打扫厕所两个小时
老王开始疯狂实验，各种买买买。他牺牲了上百头牛，做了无数次实验。
他的牛肉面用的牛肉是日本、澳大利亚、巴西等国进口的顶级牛肉。
每斤牛肉都要好几百块，卖牛肉他就花了差不多
1200万
人民币。
为了做出最鲜的牛肉汤，他炒的牛肉不下千次，甚至睡觉做梦喊的都是牛肉面。
最后他终于找到保证牛肉汤香味的办法：冷冻。
极速冻可以让牛肉香味保持三到六天，这是他独家发明，也是创造了餐饮界的奇迹。
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老王对牛肉面的定价是客人试吃给出的建议。2004年，牛爸爸第一碗“元首牛肉面”定价一万块新台币。这个价钱是大多数客人尝过以后说出的价格。
他用进口顶级的牛肉作原料。
汤汁是牛身上六个部位熬制而调和出来的。
20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火、小火熬煮12小时。去油、沉淀、冷冻取上层精华，做成汤汁。
面粉是日本进口。
二十多种面条有宽有细、有圆有扁。
贴心地按照顾客对面条软硬的具体要求来进行烹制。
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这么精致的牛肉面，能不值这个价吗？
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牛肉和面条装好后，再浇上汤汁！
为了让顾客吃面时有个好心情，他们对卫生也非常挑剔。
环境好、干净自然就会有客人来吃，当时我跟妻子花上2个小时打扫一个厕所，直到一尘不染！
他说：顾客对环境卫生的想法，他悟了整整3年！
15年才得到认可，20年终于天下第一
26年坚持4张桌子，绝不多卖
为了确保每一碗牛肉面的高品质，王聪源甚至违反起了做生意的原则。
