专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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政协委员建议“立规限制反式脂肪酸摄入”?这建议挺业余

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2023-03-02 12:17

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2、几年前的调查结果,中国居民平均的反式脂肪摄入量远低于世卫组织建议的控制量,拉高平均值的是城市人群中经常使用奶茶和糕点类食品的人群。这几年,反式脂肪的摄入量只会进一步减少,而不大可能增加。这位院士说“中国尤其是中西部地区,心血管疾病发病率和死亡率较高,而过多摄入反式脂肪酸是这一现象的诱因之一”。这个“过多摄入反式脂肪酸”的说法,不知道有什么样的数据支持?





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