当你因为《你的名字》去这里朝圣，不如为了美食去这个日本乡下吃上三天三夜！

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深夜随机探访了一家居酒屋，没有标价只有菜单，牛肉的做法是冷菜与煮炖，颇有《深夜食堂》的调调。

|| 秘汤温泉旅馆里的牛肉料理

飛騨周边的一些城市都会使用飛騨牛肉作为主打菜肴，在一家秘汤温泉旅馆里，用 地火碳烤牛肉 是感受乡土料理的绝佳方式。半生不熟时的那种入口即化感，满口肉香四溢，或许昂贵数倍的神户牛肉也未必能出其右。

▲ 另外，用清澈香甜的山水制作出的飛騨美酒，饱含了自然恩惠和飛騨风情，也是不错的选择。

▲ 用飞騨当地的产物，做的各种调味料。

|| 日本料理店的牛肉3吃

在“ 寿寿屋 ”可以尝到碳烤牛肉、涮锅牛肉、朴叶味噌牛肉，同一家店的不同烹饪方法，都让飛驒牛成为食味艺术品。用“奢”字形容，最恰当不过。

|| 小店里的炖煮与串烤

一家不起眼的小店，瞄到“A5牛肉”后立马看菜单。酥软的牛肉被煮到一口即可吞下，鲜香的烤牛肉串没有过多调味料，更完整的保留了肉汁味。

|| 高档生牛肉VS青旅里的煎牛肉

飛騨牛肉肉质松软，含在口中有如溶化之感。即使没有烹饪技巧和佐料，在 老字号“天狗”店 里采购上等的生牛肉，回到青旅简单烹饪，也是一道自创的食味艺术品。

PS： 除了去上等的肉店买飛驒牛，普通超市里也能买到上等良品牛肉。

|| 牛肉馅的烤包子和可乐饼

在白川路过一家小店，有的吃就绝对不要错过。日本的包子被烤得失了水分，反而更能突出牛肉馅的味道。可乐饼的软糯则让人分不清土豆和牛肉哪个更加绵密。

◆其他推荐：

1.飛騨高原牛奶

日本牛奶的品质本就是世界首屈一指，而飛驒高原牛产的牛奶，感觉更加醇厚些许。

2.飛騨酸奶、零嘴

飞騨牛奶布丁，软绵绵的口感实在太好吃。薯片的话，纯粹是擦边球，只不过是飛驒限定的牛肉味薯片啦。

除了牛肉，

飛騨还有哪些好吃的？

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光是飛驒牛肉的吃法，就让每天的生活充满了期待与惊喜。那么，除了牛肉，还有这些特色料理也值得推荐哦。

|| 朴叶味噌乡土料理

朴叶味噌是该地区的本土料理，高山野菜、蕨类、野生植物等蔬菜，与牛肉混合一起，放入自家做的味噌酱，盛在朴叶上用炭火烤制而成。

|| 地火烤鱼

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