这种水果价格腰斩，却被发现“肚脐眼”长霉菌，还能吃吗？

正文

请到「今天看啥」查看全文

蓝莓果蒂部分容易积水（图源：作者拍摄）

具体来看，蓝莓含水量较高，表皮也比较容易破。尤其在高湿、高温的环境中，表皮会自然变软变皱直至破裂，浆汁流出后，积聚在果蒂凹陷处，从而出现霉变。如果放的时间长一些，还会出现整颗蓝莓发霉长菌丝的现象。

对长出霉菌菌丝的蓝莓，不建议再吃。 因为霉菌是一种真菌，在蓝莓上生长，说明蓝莓已受到微生物污染，可能产生了毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素可能对人体健康造成危害。即使只是蓝莓“肚脐眼”部分长霉菌、其他部分看似正常，也不能保证没有被霉菌及其代谢产物污染，为了健康考虑，最好丢弃。

所以，要避免蓝莓“肚脐眼”长霉菌，最简单的方式是选购新鲜的蓝莓，而且单次不要购买太多；购买后尽早食用完毕。

“脏东西”洗不干净？

另一个与蓝莓相关的误解是，部分消费者认为“蓝莓洗不干净”，哪怕使用果蔬洗涤剂清洗后，表皮仍留有一层白霜般的“脏东西”。对此，消费者不用担心：这层白霜是蓝莓的天然果粉，可以安全食用，没必要洗掉。

请到「今天看啥」查看全文