这道中国菜在日本为什么那么受欢迎？| 中华烩饭

詹姆士的厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-03-26 21:28

正文

【6】切猪肉

将猪肉切丝备用。

【7】切瓢儿菜

将瓢儿菜、白菜切小块备用。

【8】打蛋

将鸡蛋打成蛋液备用。

【9】腌肉

将少许蛋液、适量的酱油、芝麻油、糖、水、白胡椒粉、清酒倒入装猪肉丝的碗中搅拌均匀。

Tips

▼

将虾仁倒入碗中与猪肉丝一起腌制。

【10】加色拉油

将适量的淀粉、色拉油倒入碗中与食材搅拌均匀。

Tips

▼

腌制食材时加入适量的色拉油，烹饪时食材不易粘黏。

【11】做高汤

将适量的色拉油倒入锅中，放入虾壳翻炒后加入适量的水煨煮熬汤。

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