这个“五一”有点“野” | 睡前聊一会儿

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舌尖野菜何以出圈？敢为天下“鲜”。 陆游赋诗《食野菜》，“野蔌山蔬次第尝，超然气压太官羊”；苏轼品尝荠菜后写下“五星好评”：“君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。古人诚不我欺。在外卖料理包、工业预制菜批量端上餐桌的今天，不少人试图寻找从土地到舌尖的真实链接：蕨菜微苦、香椿辛香、槐花甘甜……野菜被寄予了“纯天然=更健康”的想象，自带绿色、有机、健康的标签。

“钱花不了一点，但好吃极了”，很多人信奉“简单”的饮食哲学。当一日三餐被外卖APP算法推荐填满，消费者愈发渴望“非标品体验”——野菜形态各异，传递着一种“不确定性美学”，即便是颗歪脖子菜，咬一口也能“嚼”出春娇夏艳的灵魂。

5月2日，李琪羽在吉林市旺起镇挖山野菜。图片来源：吉林市发布微信公众号

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