哭着喊着买不到的双蛋黄大肉粽，又上架了！

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豆沙棕最怕就是干，米归米馅归馅，但这枚粽子，白粽米吸收了豆沙里的猪油，紧紧拥抱着豆沙，豆沙的香气已经煮透渗进糯米

陈皮粉要现磨，淡淡的陈皮香，更突显豆沙的甜：

按照规规矩矩的传统配方，豆沙得用猪油炒，还得放糖渍过的猪油粒，入口即化，甜而不腻

一切折腾，都是为了香气。

粽子是带着人间烟火气的食物，小时候守在灶台边，看外婆包粽子煮粽子，江南初夏氤氲的水汽中，那饱满馥郁香气，至今都不会忘记。

为了找回这股记忆中的香气，做出称心如意的粽子，研究员特地跑去工厂向老师傅请教，怎么做粽子才够香

原料够新鲜，粽子才会香。蛋黄 肉粽要好吃，就得用好料，用够料。一枚粽子两颗蛋黄，还要包入上等的猪油，这些肥油最后都会化进粽米，吸收了猪油的糯米鲜香无比。 粽米要提前腌制入味，味道才会进去，粽子才会鲜和香。油膘是用的是上等猪板油，位于肋骨附近，是最优质的肥膘，颜色雪白香气浓郁，没有异味

咸蛋黄包邮区人民都认准高邮的最好。高邮草木灰咸鸭蛋：

水洗干净：

蛋黄美哭~ 麻烦是麻烦，但……就是香啊！

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