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循着减肥这条线索，节目旁逸斜出了一些看上去很美的价值：友情，挑战自我娱乐的分量，好像不止马东说的那么轻盈。
“人生识字糊涂始。”谈到这里，马东笑了起来。他还是坚持己见。
观众不喜欢悲惨的故事
马东念初中以前清瘦，初中以后胖起来，再没瘦回去。大约1991年，他在三十多岁时变得特别胖。1995年和1996年，从澳大利亚回国不久，是他最胖的时候，体重一度超过100公斤，“应该是一个庞然大物”。
两三年前，马东有次减肥很激进，七天没吃饭，只喝代餐液，每天八瓶。扛过第一天，没问题；第二天，成就感油然而生；第三天，他觉得自己做了一件非常了不起的事情……第五天，他开始愤怒，认为自己付出了太多代价，“看周围所有的人和事都不对了，见到谁都没有好脾气”。
“我的幸福感消失了。”当时，马东感觉生活不对劲，“人吃饭、喝一口小酒带来的那种幸福感觉，是不言而喻的。那东西是我们身体内部渴求的。”七天过后，他瘦了5.5公斤；恢复吃饭，反弹4公斤，用的也是七天。
口腹之欲和身体健康是对矛盾，马东分别视之为“今天”和“明天”的问题。“现在的人更重视明天的问题，但如果你今天一直很沮丧，又有什么意义呢？”
但健康问题很实际。一份资料给马东留下深刻印象：人到60岁，未来十年内体型较瘦者的死亡率是20%上下，较胖者的死亡率则超过40%。不过，长远看，马东的体重一直在下降，从巅峰的100多公斤减到95公斤，直到现在80公斤出头。
“减肥听起来是一件单向、正常的，而且是正能量、值得赞美的事情，是今天的社会风气造成的。每人都想瘦。”马东告诉南方周末记者，他从没见过成功的减肥，“这件事的核心，是你愿意付出多大的代价。多运动当然就会瘦下来，但是你有没有那么多时间？”
录制之前，“肉星”们参加了基因检测。然而，八个人里只有马东是易胖体质。
他们有的显胖，像方家翊、纳豆；吴宗宪不显胖，只想减肚子；经常出现在《康熙来了》的张可昀，其实已经减肥成功。参加减肥真人秀，他们各有前因。
在《拜拜啦肉肉》的制片人叶璐印象中，邀请“肉星”，讨论节目方案，一般几天就能敲定。但说服贾玲花了一个多月，她有点纠结。
