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饭店炒出来的鸡蛋为啥口感滑嫩?原来是多加了这个东西哦!

德州政府网  · 公众号  · 山东  · 2019-09-26 17:35

正文

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蛋液比例 :一般炒蛋的牛奶量不必太多,三颗蛋约加入1小匙(15c.c.)的牛奶即可。

温水 :不吃牛奶的人可以改加清水,以 1 个蛋加 1 汤匙的清水的比例搅拌均匀,用小火慢炒就能炒出份量多又松软可口的鸡蛋。


加水后的炒蛋上桌后要把握时间趁热吃,以免时间过久会出水而影响口感。







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