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问道国晶·茶本酒:纯茶制酒,何以掀起酒业创新风暴?

阑夕  · 公众号  · 科技自媒体  · 2024-10-11 11:00

主要观点总结

本篇文章介绍了酒业创新的重要性,以及面向新十年,激发消费需求和提升小终端分销能力的关键。重点介绍了国晶·茶本酒这一创新产品,其通过融合茶和酒的文化,采用新的酿酒工艺,解决了传统酒类的一些痛点,如高库存、低消耗、消费场景局限等。文章从三个方面详细阐述了国晶·茶本酒的优势和创新点:酒与茶的融合、用户视角的产品研发、以及产业升级的潜力。

关键观点总结

关键观点1: 国晶·茶本酒是酒业创新的重要产品,融合了茶和酒的文化,采用新的酿酒工艺。

国晶·茶本酒通过融合茶和酒的文化,走出了纯茶制酒的关键一步。它选定中国国家地理标志产品凌云白毫茶作为原料,引入智能化的紫铜工艺生产线和低温发酵技术,将茶的清新口感在酒体中得到妥善呈现。

关键观点2: 国晶·茶本酒注重用户视角的产品研发,解决了传统酒类的痛点。

传统酒类存在消费场景局限、健康隐患、宿醉难消等问题。国晶·茶本酒从用户角度进行产品迭代,具有代谢速度快、乙醇浓度峰值低、肝损伤生物酶低等优势,可以实现不口干、不宿醉、不上头。

关键观点3: 国晶·茶本酒具有产业升级的潜力,可以带动相关产业的发展。

国晶·茶本酒将凌云白毫茶导入餐酒消费市场,让两个原本毫无交集的产业有了相互促进和联动的窗口。同时,它具有文化输出潜力,可以成为中国酒走出国门的新代表。


正文

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在中国酒产业里,茶酒应该是预期差最大的品类之一。
它背后有着不可多得的哲思属性和人文故事,唐代敦煌文书《茶酒论》认为, 茶具有宁静、淡泊、隐幽的特点,酒则热烈、豪放辛辣,二者体现着不同的品格性情和价值追求 。试想,如果二者能够融合,无论在产品层面还是文化层面,都有巨大的想象空间。但截至目前,茶酒的市场规模和产品标准难以匹配其发展潜力。
茶酒可以追溯到900多年前,美食圈的超级产品经理苏东坡提出以茶酿酒,还曾在院中私设酒窖付诸实践,留下“ 茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香自溢 ”的种草文案。无奈,茶酒受限于原材料稀缺性和复杂的制作工艺,犹如昙花一现。市场偶有创新之光闪过,但距离大面积推广始终存有距离。
到了近代,在相关企业埋头搞创新的静默期里,苏东坡却不断加速圈粉。与之相关的优质内容,屡屡成为短视频平台爆款。苏东坡在逆境之中泰然处之,不断发现“小确幸”的生活态度影响了无数年轻人。“东坡元素”更是频繁出现在线上线下,成为文创衍生品上的常客。
预见到茶酒与苏东坡IP潜力的酒厂不在少数,但推出的产品多以蹭热点为主。比如,有酒厂通过在白酒基酒中加入浓缩茶叶等方式调制茶酒,顶多算是茶风味的酒饮,远无法还原苏东坡茶酒的意境。
而国晶·茶本酒的出现,走出了纯茶制酒的关键一步。
为了优化蒸馏工艺,国晶·茶本酒从白兰地紫铜蒸馏工艺上找到突破口,历经十年研发、数百次试验,并引入智能化的紫铜工艺生产线和低温发酵技术,终于将茶的清新口感在酒体中得到妥善呈现。
在创新工艺的加持下,国晶·茶本酒选定中国国家地理标志产品凌云白毫茶,作为酿造茶本酒的原料;又以凌云岑王老山天然活泉,作为高品质水源供应;开发了近3万平米的喀斯特地貌天然如来洞,打通从选材、生产到储藏的完整链条。
一杯下去,茶的淡雅清香,酒的奔放爆香在口腔中层层展开,犹如完成了一次与苏东坡跨越时空的对饮。
二、茶本酒破圈:从“我有什么”,到“用户要什么”






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