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酒店老板的焦虑,应该拿什么来拯救?|旅讯8点正

环球旅讯  · 公众号  ·  · 2017-12-05 08:00

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M2(广义货币)印得太多,物价都在涨;


人工成本越来越贵,快递员和餐馆服务员的工资也都5000元起步了;


资金成本也在涨,别忘了,很多业主都是负债率极高的地产开发商。


3.人越来越不好招,也越来越不好管,痛点也有3个:


酒店业主这几年都不怎么赚钱,怎么能给大家快快涨薪呢?据人力资源网站调查,酒店行业和零售行业都属于年度薪酬涨幅较小的行业,远远比不上金融咨询行业和互联网科技行业;


平均薪资不高的结果,导致很多人不愿意来,可是酒店每天都要开门做生意,还是有那么多工作要做,于是酒店人普遍都面临比较大的工作压力,新一年GOP增长指标也是GM最不想和业主代表讨论的事情;


传统的业务模式对于年轻人的吸引力非常低。60后70后的业主总经理们管着80后的市场销售总监,带着90后的销售经理和销售主任。被新知识新模式新经济不断冲击的90后,有点创新想法汇报两次就被拍死,这样不开心了就会选择甩掉你。他们从没有被甩的经历,他们的字典里面从来就是“不喜欢就不干呗”和“我喜欢,你管我?”。


问题出现不可怕,关键是酒店业主们需要正确地思考,如何标本兼治地解决这些问题。


首先,笔者认为所有生意都关乎流量获取和流量变现;而好的生意都是回头客多的生意。


其次,笔者假设绝大部分的业主都希望好好经营酒店物业,一面树立当地口碑,又让资产现金流充沛,赚了钱还有面子。


从本质出发,笔者认为酒店产品,本质是客人在差旅出行过程中享受住宿、会议和餐饮服务的地方,所以务必重视服务质量,尤其是卫生、清洁、食品安全这些,这是根本大计,也是基础素养。这条做不到,笔者觉得天天琢磨营销的奇思妙想或者坑爹大法,都是治标不治本。


如果上述基础服务OK了,那剩下的就是3件事:


1.定位自己的客源群体和收入结构


高星酒店往往因为自己的设施、位置不同而定位不同,即便是挂的酒店品牌一样,可能价格水平也不一样。因为业主不一样,酒店本身设施和位置也不一样。因此实际上是完全没有办法以Apple to Apple来比较两家高星级酒店。







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