把中国古风美人做成蛋糕后，他拿下世界金奖。国际评委：请收下我的膝盖

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去年蔡依林就凭借作品《玛丽莲梦露》获得金奖。

评委组宣布80后中国小伙子周毅

带领的团队拿下3金2铜，

周毅本人凭借《武则天》成为拿下比赛最高奖

“国际最佳”称号的 中国第一人。

这回，天后也来给周毅打Call了。

蔡依林点赞微博截图

年纪轻轻就成了中国第一糖王，这小伙子究竟是什么来头？

周毅，80后一枚，你或许想不到拿下世界冠军的他，学做翻糖蛋糕也不过6个年头。

中国传统面塑才是他家的祖传手艺，念大学时小伙修了食品雕刻专业，主要就是捣鼓 雕花面点、面塑、吹糖......

这就是周毅了~

像面塑这样的中国老底子技艺，兴许在哪条古街上还可以觅到踪迹，眼看着祖传的手艺没了从前的风光，说实话，周毅挺于心不忍的。

毕业之后很长的时间里，他先后师从过面塑和雕刻大师，成日里摸面粉，做雕花面点，有时一天三餐就只吃清汤挂面，就为了跟面塑的灵魂靠得更近。

虽然在食品雕刻界也是小有名气了， 但他一直有个想法，让中国传统的手艺能更多人知道。

周毅的父亲原是一名面塑手艺人，从小耳濡目染的，周毅渐渐喜欢上了这门手艺，后来做翻糖蛋糕也是起源于这个

2010年，翻糖蛋糕火了起来，

周毅在一次西点比赛里接触到之后，

就对它来了兴趣：比起软软的面团，

翻糖的可塑性可以说更强了，

你看，做出来的花居然能乱真，

而且只要不受潮就能够保存很久。

不过市面上的翻糖蛋糕都偏西式。

“何不将翻糖和传统面塑技艺结合起来？也是一种中国文化的传承和创新。” 脑袋灵光的周毅想。

为了学到最好的翻糖技术，他不远万里去国外找世界第一糖王学艺。

要做翻糖蛋糕还得学拉糖技术，

看上去好像没什么特殊，

实际上即使是制作一块绸缎那样的糖面，

你也得在高达200度的

拉糖灯前持续工作几小时，

热到身体脱水是家常便饭。

正是在这样的死磕之下，

他后来的翻糖蛋糕才会做越来越有模有样。

喏，既然翻糖膏和

从前捏惯了的面团材质那么不同，

就先拿芋头来练练手吧。

用美工笔标记之后，

周毅就拿起美工刀，细细地雕刻起来。

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