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风靡了霓虹20年的蛋糕之王!国内首家落户帝都

吃喝玩乐在北京  · 公众号  · 北京  · 2016-12-31 21:05

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这里还有日本进口的最先进的烤箱,可以烤出100多种年轮蛋糕哟!这个 烤箱据说就要60万! 由于做年轮蛋糕对原材料要求非常高,所以 店里用的黄油是法国进口的、面粉是日本进口的、 鸡蛋选用的也是 日本伊势的。 保证这里 和在日本当地吃到的味道一模一样。



软型年轮蛋糕

一共有十二层,烤出来之后会用机器进行切割, 可以根据需要切出想要的层数。


吃起来 外皮酥脆,里面质地非常松软 ,但又毫不干燥,湿润甜美的质感不会像其他糕点那样一下吸干你嘴里的水分,咬下一口的瞬间就像要溶在嘴里一样,那份温柔的香甜感觉让人难忘。


硬型年轮蛋糕

硬型年轮蛋糕,切法与软型不同,这个一般是竖切的。像是 圣诞树的造型 哟~


同样酥脆的外皮,里面 松软的同时更有嚼劲和韧性 ,那浓郁的香甜味道和麦香味充分展现出来,在嘴里满满咀嚼,越吃越开心!



芝士巴姆

单纯的年轮蛋糕自然不能满足挑剔的日本人,所以思特堡的烘焙师,研制出了芝士巴姆。将烤好的年轮蛋糕切片,中间灌入芝士,然后再次烘烤。


酥脆的外皮和内里醇香的芝士馅 ,再加上新鲜出炉。满满的幸福感~



另外,芝士巴姆还有另外一种吃法,店里面叫做芝士巴姆 Cool,也就是冷冻过的芝士巴姆,别小看只是冷冻一下,吃过之后却有完全不一样的体验。 冻过之后的芝士巴姆,口感像冰激凌一样。


巴姆曲奇







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