在家隔离，想提高免疫力请多吃这10种素食！

香菇是很常见的一种菌菇，又被称为“山珍”。其中富含维生素B群和维生素D原，可有效提高免疫力，香菇种还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖，可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，所以免疫力比较低的人可以多吃菌菇。

胡萝卜中含有的大量胡萝卜素可转变成维生素A，能够为我们的身体提供需要的营养物质，同时维生素A在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，平时多吃一点胡萝卜可以帮助我们有效的增强体质。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

据营养学测定，每百克娃娃菜中钾的含量约含有287毫克，是同样重量的白菜的三倍。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，疲劳综合征的患者常吃点娃娃菜，对免疫系统有很好的调节作用。娃娃菜可以搭配菌菇一起吃，对提高免疫力有很好的作用。