2025餐饮破局路在何方？这本书有答案！

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所有形式的创新终将被时间更迭，唯有认知与常识可以穿过周期。所以，我的这本小书，既没有刻意制造一个宏大的主题，好像要为这个大变革时代总结一个注脚，我觉得没有必要也驾驭不了；也没有抛出更多的工具和方法让大家拿来即用，因为所有具体的方法都只在具体的场景才能奏效，在这样一个行业变局中，很多特效药一样的方法论基本上都可以视作即用即抛。

◎ 著名财经作家吴晓波

为《识势》新书作推荐

这是一个创新原创的黄金时代，唯有强化认知才能坚固我们的底层逻辑，引领我们守正出奇。

所以我愿意定义我的这本小书，只不过是自己身处行业的一本认知书，一本常识录。不一定是对的，但至少是思考过的。

我为完整记录着这个餐饮新时代而自豪。

秦朝

二零二四年夏于北京

聪明的创新从来离不开借鉴，就像学习画画要先临摹大师的作品。这个真理放在试错和沉没成本极高的餐饮业，更加适用。

所以那些有经验的餐饮“老炮”，往往喜欢在挤满“对手”的赛道上找机会，以降低试错成本。品类只有坡长雪厚，品牌才能不断强大。

大赛道不需要教育消费者，让消费者认知并接受你的产品，比做好一个产品难一百倍。在餐饮行业，不要轻易走没人愿意走的路，因为那通常意味着无路可走。

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