正文
预计
2025年
，燕窝的市场可以突破
1000亿元
。
越是低价普及，越是对高价燕窝造成了伤害。食用燕窝已超
5年的阿纯，就对即食燕窝嗤之以鼻。她认为，自己
炖的燕窝，保质期最长也就
一星期，那些动辄保质期超过
1
个月的
鲜炖燕窝
，说没有
防腐剂添加剂
，她是不信的。
况且，资深吃燕窝的人都知道，买
燕窝
要查
溯源码
，在
中国燕窝溯源管理服务平台输入溯源码上的
16
位数字
后
，如果能跳出来
CAIQ
页面，
才
说明是真的。
相对而言，
鲜炖燕窝
很难确定原材料的真实来源。
图
|
中国燕窝溯源
管理服务平台
阿纯认为，高端补品就得有高端传统的吃法：要在印尼雨季时购买燕窝，
能买燕盏
就
别买燕条
，
要买
足干
、
买密盏
。
在她的规划里，买
干燕窝
自己泡发炖煮，一天只用
2g
，一个月差不多
60g
。
按照
3
万元
/
斤
的价格，每个月购买燕窝的开销是
3600
元。
“真正好的
燕窝
不可能
一根燕毛都没有
，而且
燕窝
就
没有物美价廉
的说法，一分钱一分货。
”
阿纯在受访时表示。
但像阿纯这样的燕窝原住民，已经越来越少了。
郑和
被认为是第一个品尝燕窝的华人
。
下西洋
后，
郑和
将燕窝带回宫廷成为
明成祖
的贡品
，燕窝的名声就此传开。也有推断称，早在唐代时
就已经出现了燕窝贸易
。作为千百年来名声远扬的名贵补品，
燕窝在清代时达到鼎盛
，
《
红楼梦
》
中更是频频出现
宁荣二府
食用燕窝的情节。
到了当代，吃燕窝，是一种文化传承，更成了一种身份的象征。
1997
年，
60
后福建
人
黄健
看到了商机，创办了燕之屋的前身。
彼时，
国内
的
燕窝
几乎是
