蔬菜也有保质期！怎么辨别坏没坏、还能不能吃？小编支招！

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。 如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。

豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。 长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。

将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。

没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。 南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。 绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。