正文
营养成分表里标示的营养成分以及营养素信息一般以100克/ml为标准，但是有些特殊食物的一份并不是100克/ml, 比如一些高热量的膨化或者油炸食品等。
比如以上食品标签，每份为1/4袋(7克)，所以下面的所有信息是以1/4为标准，
不是一袋，也不是100克，
这个信息对于我们尤其重要。
那么每份热量为125kj，一袋4份，则一袋的热量为125x4=500kj，所以大家在观察食用份量的时候一定要留个心眼。
营养成分“4+1”
所有预包装食品强制性标示的营养成分含量值内容需遵循4+1的标准。
1—能量
4—4种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
能量信息
能量包含了来自蛋白质，脂肪和碳水化合物三大供能营养素的能量。能量＝每份食用份量的热量
国内的食品包装的能量以千焦（kJ）为单位，我们通常接触到的热量单位还有千卡也就是大卡（kcal）,1kcal＝4.184kJ。
比如：2400kJ=574.2kcal=574.2大卡
了解一份量食物的热量，使你更方便比较你将要吃的食物的热量，和你一天需要吃的热量。如果你正在试图控制体重的话，选择那些比较低卡的食物吧，即使是选择那些热量只有微差别的食物，一天相加下来数字也是很可观的。
蛋白质
蛋白质是人体非常重要的营养素，是人体组织构架的重要成分，可以说是生命的物质基础。牛奶、酸奶等乳制品，鱼虾瘦肉海产品中蛋白质含量都很突出。同时，蛋白质在营养成分表中，也可以作为判断食物好坏的标准。
例如国家标准规定：全脂或低脂牛奶，蛋白质不应低于2.9%。也就是说，在营养成分表中，每100ml全脂或低脂牛奶，蛋白质的含量不应低于2.9g。
很多女孩喜欢喝的燕麦谷粒牛奶，我们从蛋白质的角度看看它的营养价值。每100克的蛋白质含量虽然不低，2.2克，但也没有比纯牛奶高，而且配料中含有大量的水和白砂糖，相较于纯牛奶而言，营养价值反而是降低的，所以不用盲目追求口感，认清营养成分表才是王道。
