100℃高温杀不死！开平人天天都在用……

主要观点总结

文章主要介绍了菜板可能存在的危险，包括菜板中的黄曲霉素等致癌物质和细菌，以及菜板使用中的注意事项和保养方法。文章提到了不同材质菜板的优缺点，并给出了选择建议。最后，文章强调了菜板卫生的重要性，并提醒读者定期更换菜板。

关键观点总结

关键观点1: 菜板存在的危险

菜板中可能存在黄曲霉素等致癌物质和细菌，长期不清洗或不晾干会导致霉菌滋生，对人体健康造成危害。

关键观点2: 不同材质菜板的优缺点

木质菜板吸水性好但易发霉，竹制菜板耐磨但不适合剁肉，不锈钢和塑料菜板不易发霉但可能伤害刀具，其他新型材质菜板各有优缺点。

关键观点3: 菜板的选择建议

建议至少准备两块菜板，生熟分开使用。日常使用中，注意菜板的清洁和保养，定期更换新菜板。

关键观点4: 菜板的保养方法

菜板需要定期清洁和养护，可以使用小苏打+粗盐研磨、蒸汽灭菌、紫外线消杀等方法进行深度清洁。同时，注意悬挂收纳、应急处理等。

正文

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但就是这样不起眼的常用物件

里面可能暗藏危险！

近日

河南一女子发视频表示

自己劈开家中用了几年的菜板子

发现里面的材质是拼接的

且已经全部发霉变质

“黄曲霉素窝” 被揪出

吓得赶紧扔掉

网友表示

“太吓人了”

“切菜板藏毒”的事件，此前就曾多次被报道：北京一位女士被检查出患有癌症，更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全都相继患癌去世。医生进行了大量的分析实验，发现罪魁祸首就是厨房里不起眼的 菜板 —— 黄曲霉菌超标了 。

还有媒体曾报道，在黑龙江的一场婚宴中， 因菜板卫生问题导致参加宴会的96人上吐下泻 。

菜板为啥会“有害”？

不少人可能会有疑惑，菜板天天洗，有时候还拿铁丝球刷，为啥还是脏？这是因为用久了的菜板会有很多划痕，这些地方容易藏污纳垢。

菜板中对人有害的微生物主要是 真菌和细菌 ， 适宜的温度、残留的水分和有机物 ，都为它们提供了适宜的生长环境。

0 1

真菌

菜板上可能存在的真菌包括各种曲霉菌及念珠菌等。

0 2

曲霉菌

有时我们肉眼可见的长毛、黑斑或像青苔的真菌就是曲霉菌。其中黄曲霉毒素是一级致癌物，与癌症发生有明显的相关性。

黄曲霉素是毒性极强的致癌物质，常出现在菜板上。全球卫生理事会（GCH）的调查显示，菜板是厨房中最危险的器具，它隐藏的细菌比马桶多200%！国际上将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物，

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