降脂、降压！这个山西女人靠着一颗柿子，在中条山闯出了自己的半边天！！

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2017-07-23 00:01

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长大后，侯芳继承了妈妈的衣钵，利用绛县得天独厚的地理优势，将柿子醋发展成一份事业，成立了古剑泉醋业有限公司，使得“柿香”传遍千家万户。

酿柿子醋，柿子的取材很重要。侯芳在素有 “山西植物园” 美称的中条山脉选用天然野生柿子，这里昼夜温差大、光照时间长，仅是大自然的力量就使得柿子又大又甜。要知道像这种品质的野生柿子在市面上可是极难见到的！

好水才能酿出好醋，侯芳的柿子醋以 古剑泉水为酿造水源 。相传在春秋时期晋国时，晋文公（曲沃人）带兵打到安峪，被围追堵截，人困马乏、粮草殆尽，晋文公感到无比的绝望。他将剑插入地面，感叹“难道天要亡我”！就在他拔剑起身的那刻，一股清泉涌出地面。他喝了一口，无比甘甜，将士们一片欢呼，饮毕精神振奋，之后众将领重整旗鼓，将战事反败为胜。为了纪念这个地方，取名古剑泉。