不只是沙拉，“纷乐”想通过扩充品类+B端合作，寻找更多健康饮食增量市场

一方面我们看到大批沙拉品牌层出不穷，另一方面因为门槛低、受众相对较窄，沙拉品牌发展一直颇受争议。

从原料、生产、品类再到销售模式，一些沙拉品牌例如“极客沙拉”、“好色派沙拉”等都在不断进行产品迭代。这其中也包括我最近聊到的“纷乐”，在其品牌成立时，曾依靠沙拉和果蔬汁分得餐饮市场的一杯羹，现在为了寻找更多市场增量，扩大受众范围，纷乐又推出了三文治、手卷、运动套餐等休闲类食品。

从数据上来看，纷乐人均客单价在50元上下，毛利率约70%，日均订单量在200份左右。和竞品日均销售100余单相比，占据一定优势。纷乐创始人朱建飞告诉36氪，为了抢占市场精准客户群的资源端，形成壁垒，纷乐在销售渠道正扩大和B端的合作。

有同样打法的还有“好色派”。但与好色派不同的是，纷乐除了和健身房合作外，还增加了和运动场馆、培训机构以及电影院等拥有精准目标客户群体的B端合作方。今年8月份，纷乐连续进驻四家进驻健身房，开设可制售分店，并且签约了英孚教育、橙天嘉禾影城等20多个连锁品牌，以及40多个健身场馆。

拿英孚教育举例，英孚在深圳有17所分校，600多名教师以及20000多名学员，其中600多名教师中有将近200名外教，纷乐和英孚签约后，后者会拿到一定的产品折扣，进行课程捆绑。“培训机构的学生以白领为主，比较喜欢西方文化，所以对产品都容易接受，纷乐比较容易去做转化”。

不过在我看来，和教育机构合作的想法虽然新颖，但到底能带来多少转化率，还要结合教育市场等多重指标来估算。相比之下，进驻嘉禾影城开设制售分店或许是笔划算的买卖，影城的高人流或许能为纷乐较快打开知名度。