《酒鬼公司年度喝酒报告.docx》

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于是定了一小块田的马瑟兰葡萄（中国代表品种）， 经过了小半年，了企鹅✖️九月兰山的这款联名新年酒👇，感谢大家喜欢，所有库存都差不多都售罄啦！

去完宁夏，又去了 东北长白山 看冰酒！

为什么会想来看冰酒呢？还记得我们2023年卖了小1000瓶的蔡龙麟冰酒嘛？就来自这里： 辽宁省的桓仁满族自治区，这里的冰酒是国家地理标志产品，一点不输国外 产区。

比如蔡龙麟冰酒，2021年在布鲁塞尔葡萄酒大奖赛的打败一众甜酒名庄，拿到“世界最佳甜型葡萄酒”。 Concours de Bruxelles，全球最权威的四大葡萄酒比赛之一

2022年它又拿到Decater金奖，而这已经是他们第4年拿到这个奖项了—— 说是“世界级冰酒”，我们觉得也不为过。

去酒厂喝了，一如既往的牛x： 真正好喝不甜腻的冰酒，浓烈的 玫瑰、蜂蜜、蜜桃、菠萝、水果蛋糕 ，甜美同时有明亮酸度支撑。

酿酒工艺丝毫不输国外：在气温-8℃葡萄自然冻结时采摘，破冰压榨，低温发酵、陈酿...... 酿一瓶酒需要整整三年的时间。

而且蔡龙麟用料是真的扎实： 每一瓶375ml，浓缩了整整8公斤葡萄，相当于普通葡萄酒的16倍浓缩......

但有点可惜的是：本来当地是很多冰酒厂的，属于区域性支柱产业，但由于没有扩大销路， 很多小酒厂都倒闭了，只剩两三家大酒庄。

喜欢冰酒的朋友在留言区举个手哇，我们看看要不要跟酒庄多搞点来卖。（国产冰酒真的性价比太高了，相同品质，只要很多进口冰酒的1/3价格）

顺便忍不住多说一句：东北菜市场的南果梨太好吃了，梨子酒一样浓郁（还只要3块钱一斤）......

然后年底又去了 云南楚雄 ，在 田园酿造 的酒庄 （大家应该都对他们的水蜜桃发酵酒有印象吧？） ，几十款霞多丽平行品鉴。 因为他们用了三个地块的葡萄，每个地块各酿了十几桶，然后要决定怎么调配出最终好喝版本（类似威士忌和干邑里的调配技术，葡萄酒里也很关键），所以有了这次调配品鉴会。

btw，田园酿造的霞多丽酒款不少，如果想尝试，我们替你选了一款已经上架了。

还去了 四川广元 乡下，看一些土蜂蜜酒厂。

国内其实不止精酿厂牌在做蜂蜜酒，不少地方土酒厂也有做 纯蜂蜜发酵酒，不加糖不加香精，跟葡萄酒一样是能反映在地风土的产物。 （因为用的是本地土蜂蜜，而非工业生产的单品种蜜，风味会更有个性）

喝开心了，酒厂老板又开车带我们进深山老林里看他酿酒合作的土蜂蜜农户。 嗯，最后蜂蜜和蜂蜜酒一起打包带走。：）

从广元回成都，又顺路去了成都旁边的 邛 崃 看威士忌厂 ，就是去年正式发售的崃州。 离成都太近了，从成都开车过去1.5小时，从天府国际机场开车过去也只要2小时，还能顺便吃个邛崃奶汤面

讲真，国产威士忌这几年冒出来好几家，我们也一直持观望状态。 很多国威喝到都感觉“相同价位我买苏威不香吗？”

不过崃州还是蛮令人震惊的，是我们去过的一些苏威、日威酒厂的两倍大。 （毕竟有威士忌金酒伏特加利口酒好几个生产车间，还有蒸馏威士忌用的热水导出来建的温泉酒店）

桶也是真的多，有从欧洲买的旧桶，也有自己买木头做的新桶，有美国白橡木、蒙古栎木、还有黄酒桶。 （买了浙江绍兴的黄酒来泡桶，使橡木桶有黄酒的风味）

还喝到一款 黄酒桶 ：入口香草焦糖车厘子，夹杂点略带米曲香的酒酿鲜甜，甜感变化很丰富。 想买！但据说这款黄酒桶去年发售就售罄了，只能有缘蹲蹲下一批了。

符合“想在国威里喝到中国特色”的期待。 哦对， 这两天崃州又新发售了一款接近800块钱的雪莉桶，比之前那款酒精度更高有53度（但也不是桶强原酒），欢迎喝过的朋友留言说一下值不值得

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