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除了脚踩腌菜,过年回家的你还会遭遇哪些有味道的传统美食|大家

大家-腾讯新闻  · 公众号  · 美文  · 2020-01-13 18:27

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活珠子,小编怕吓到读者,毛鸡蛋就不上了


“童子尿蛋”和毛鸡蛋我自然是不会吃的,但如果单是想一想的话,还不无几分戏谑轻松的味道。 但是,如果换成另一种排泄物呢? 在黔东南,有一种叫“牛瘪汤”的食物,单是想可能就要让你的胃惊涛骇浪了。 据说牛瘪汤看起来绿绿的,喝起来也并没有那么可怕,主要就是青草的味道。 青草味是从哪里来的呢? 来自牛胃和牛小肠,在牛还没有充分消化草料的时候,就把牛宰杀了,取出牛胃和牛小肠里半消化的新鲜内容物,作为牛瘪汤的食材,所以牛瘪汤看起来是浑浊的绿色液体,闻起来是浓浓的草味,至于其中是否含有牛粪,含有多少牛粪,那就只有冷暖自知了。


牛瘪汤


中国可怕的食物还有很多, 大多都是以“食材”取胜 ,比如各种油炸昆虫和小动物,据说广西有“麻辣小蝌蚪”,广东有老鼠宝宝入菜的“三吱儿”(感觉这个菜传说程度大于现实,属于即将灭亡的非遗,号称万物皆可吃的广东网友都纷纷撇清关系),还有地区不明的油炸蜈蚣、油炸蝎子、油炸蚂蚱……


以文化相对主义的眼光来看,很多“恶心系”食物可能也没那么可怕,有些可能真的就是重口味罢了, 不同地区的人有不同的饮食习惯,每个人有不同的食物底线而已。


曾经有西方媒体将“松花蛋”(皮蛋)评为全球最恶心食物之一,称作 “魔鬼生的蛋” ,但喜欢吃的中国人,包括我在内,非但不会如此认为,反而认为是人间美味。 不过,闻之色变的西方人也没有啥奇怪的,如果在食物上的互相调戏、调侃都要上纲上线,就真的是侮辱了皮蛋带给人世间的快乐。 比如瑞典鲱鱼罐头在中国互联网上“臭名远扬”,我相信参与“攻击”的网民都是善意的,瑞典人知道了也会觉得很好笑吧。


松花蛋


像内脏啊,还有臭豆腐、臭鳜鱼、臭冬瓜、螺蛳粉、榴莲……这样的臭气系食物啊,就算在风靡的地区内,也有太多人不喜欢,捂鼻而过。 这样的喜欢不喜欢,就真的完全是个体差异了,不仅有生活习惯的问题,还可以无限上升到基因。


比如螺蛳粉这样的无敌单品,我有一次在办公室叫了外卖,当我刚刚垂涎欲滴的打开外卖盒,我的一位年轻同事就愤而离开,当然,“愤而”是我想象出来的,他只是无法忍受这个味道而已。








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