正文
食堂的奇葩菜式总是层出不穷：苹果炒肉片、圣女果炒鹌鹑蛋、青椒炒月饼、青菜炒橘子
……让大学生直呼“创新点比我的论文还多”。大厨们
总是
勇于突破，
让学生们一起见证人类厨艺的多样性，
尽管每一次
“灵机一动”都会让人两眼一黑又一黑。
广东某高校大三的汉堡包同学曾在豆瓣小组上发表过一篇题为《我校番茄炒蛋炒法创新始末考》的帖子，晒出番茄块炒水煮蛋的照片，引发热议。她写道：
“感觉番茄和鸡蛋都挺‘死不瞑目’的。”
不一样的
“番茄炒蛋”。（图/汉堡包提供）
偶尔出现奇葩菜无伤大雅，毕竟食堂的优势在于相对安全和实惠。在汉堡包看来，食堂有号称严格的后勤管理，
10元左右就能解决一顿饭，可以省不少钱。父母每个月给她
2000
元的生活费，她花在吃饭上的钱
最多也就一半。
对于尚未实现经济独立的大学生而言，无法开源就只能节流。
汉堡包表示，在日常三餐上省钱
，
一定程度上也是为了以备不时之需。比如，
社交是大学生的刚需，总有和同学出去聚餐的时候
，
钱省下来，就
不会因囊中羞涩而尴尬。
“我能接受的聚餐价格是人均150元以内。”
不过，长期被家长们认为是
“安全区”的食堂却屡屡失守。且不说两年前江西某职业学院“鼠头鸭脖”事件还没被互联网遗忘，连双一流高校的食堂也会平等地给人以惊吓。
食堂是当代大学生的修行场，吃的是忍耐，嚼的是哲学。（图/网页截图）
“我曾经在食堂的螺蛳粉里面吃出过头发、在青菜里吃出过菜虫，还因此拉过肚子。”提起这个话题，大学生思思就觉得很无奈，“尽管阿姨总是很勤快地擦桌子，但我偶尔还是
会在地面上看到蟑螂
。
”
眼看食堂的卫生也得不到保障，
为了
改善生活
，思思
选择
每天至少点一次外卖。不过，她一般更倾向于选择有店面、有品牌的店铺，而非不知名小作坊，
“至少给我一点心理安慰
。
”
但在校内点外卖并不方便，从平台下的单，只被允许送到校门口。如果让骑手放在指定地点，外卖还有丢失的可能性。机智的大学生会组建互助群，甚至开发出了小程序，加点钱就可以请人帮忙送上宿舍楼。
所以当连锁餐饮进驻高校市场，大学生们很容易被品牌光环吸引。
汉堡包说：
“因为大学生日常活动范围比较有限，加上大牌会做营销，年轻人也喜欢追逐潮流，大品牌在校内肯定是很受欢迎的。另外，大品牌往往更注重食品安全和卫生，让我觉得更有保障。”
换句话说，
标准化的大牌餐饮之于食堂和外卖，堪
称
降维打击。
即使一餐的价格稍贵，不少人也乐意为信任的品牌多花点钱。
《中国高校餐饮研究报告
