真正的阴阳师日常都吃什么？吃了这些才能抽中SSR!

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日本古代各时期复原食谱的每顿饭的咀嚼次数和吃饭时间。 图： fukushihoken.metro.tokyo

日本人自古以来就是以稻米为主食的，阴阳师也不例外。身为贵族， 他们每天吃的白米是去掉了米糠和米粒外层组织的 ，光去糠而不除去表层的玄米当时是平民吃的。日本主要种植的水稻品种是 粳稻（ Oryza sativa ssp.japonica），从学名中的japonica就能看出它的日本血统。粳稻在我们中国北方也广泛种植，它的米粒形状短粗，煮熟后黏性适中、也有不错的弹性和香味，和热带地区粒粒分明的细长籼稻相比，做成的米饭吸水性比较低，不容易吸附汤汁。

圆滚滚的粳米。 图：hao.ymt360.com

阴阳师们能吃到的米饭不止一种， 把粳米放在一种叫做甑的陶器中隔水蒸出来的叫做强饭 ，口感比较硬，也可以 晒干做成干饭 。强饭和干饭用汤或者水泡着吃就是汤饭或者水饭，现在的茶泡饭就是由此演变而来。把 米和水直接放进锅里煮做出来的就是粥 ，粘稠的叫做固粥，稀的叫汁粥，七草粥那时也出现了，固粥稍微少放点水其实就是现在的焖米饭，比强饭软，名叫 弱饭 或姬饭。

蒸出来的强饭。 图：navi-s.com

七草粥。 图： 白ごはん.com

小麦在平安时代也从中国传了过去，所以 阴阳师也是能吃到面食的 ，当时出现了用小麦粉和米粉混合做成的面条。和现在日本的拉面不同，这种面条又扁又宽，看上去更像中国的面片汤，名叫 餺飥 ，这个名字和乌冬一样来源于中国的馄饨一词。现在在奈良和山梨地区还都能吃到这种古老的面条。

奈良的春日餺飥。图：www.stomo.jp

主食不够，副食来凑

光吃主食是不行的，平安时代的副食种类其实并不少，鱼类、鸟兽肉、蔬菜、藻类在当时的食谱中都是经常出现的。不过身为驻守在京都阴阳寮中的阴阳师， 平时还是吃素的时候多 ，这是因为平安时代佛教盛行，受佛教的影响，贵族基本不吃兽肉，阴阳道兴起后更加忌讳兽肉， 鱼和鸟倒是可以吃 ，鲷鱼、鲑鱼、鲤鱼、香鱼等常见的食用鱼当时都已经上了餐桌。

大阪烧鸟。 图：http://ivyxyxyx0801.pixnet.net

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