无限回购的一口惊艳酸奶酪，浓厚幼滑，回味香甜

有调App · 公众号 · 购物 · 2022-08-25 20:08

正文

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近期吃到最惊艳的食物了！平凡的长相，一勺挖下去就能感受到和普通酸奶的不同。厚实的质地，入口是浓厚的幸福感。

——有调吃喝团 @吃吃

更难得可贵的是，在出色的质地和奶香后， 能明确的喝到高质量的发酵酸 ，却又不会像有些酸奶那样尖锐锋利。

像一只红丝绒蛋糕中间的马斯卡彭奶油层， 微微的酸伴着饱满的乳脂香 ，舒服好入口的同时，确切有力的告诉你，这是一杯原料优质、菌种均衡、发酵优秀的“三好”酸奶。

△ 感觉像是挖了一勺奶油奶酪

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是我吃过的非常稠的酸奶了，挖一勺出来很瓷实，每一口都超级满足，不过对于我这种平时很少喝稠酸奶的人来说，一次吃完一盒多少会觉得有点糊嗓子……但是因为喜欢它的奶香味以及乳脂带来的满足感，又会不自觉地，一口一口地吃光！(>﹏

——有调吃喝团 @小龙女

它好像很特别，却又很亲切

让我们记住的酸奶有很多：

如果这样对比，狐狸家的酸奶其实很平凡。

生牛乳、淡奶油、淡炼乳、白砂糖、乳酸菌。

没有那些炙手可热的“新新成分”，也没有高深晦涩的“看不懂是啥”，这配料表熟悉到，邻家热爱料理的小姐姐，应该也能随手来一把“复刻”。

这也恰恰说明了， 好味道和好质地，都是自然食材带来的。

2008年，狐狸家的老板任怡先生在西藏游历的时候，喝到了那一口牧民自制的牦牛酸奶，绵密浓厚，回味悠长，留下了深刻的印象。

回来后，任怡开始尝试着制作，从始至终给自己的目标就很简单： 口感好，无不良添加。

他走遍了国内青海甘肃四川西藏云贵，国外法国日本希腊土耳其等乳制品制作优秀的国家地区，不断的收集菌种乳源和制作方法。

从头做一样发酵食品并不容易。