传统餐饮如何玩转O2O？

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1.回归本质，单品突破

近几年，餐饮O2O竞争异常激烈。BAT等互联网巨头等企业纷纷完成跑马圈地，实现井喷式扩张。各类O2O平台的相继融资成功，可见餐饮O2O领域已经成为资本市场炙手可热的发展方向。

传统餐饮企业除了与线上平台开展积极合作外，还应从自家产品的研发着手。简单、极致：依靠单品做突破、产生引爆点，这都是符合互联网的简单极致特性，在营销方面上，依靠微信等新媒体平台进行口碑传播，餐企与客户建立起来一种有效连接，形成互补的闭环商业模式。

然而，互联网只是一种工具。餐饮O2O被吹得再牛也得回归到本质。线上的部分就像浮云，线下的部分才是真的神马。餐饮企业一定要修炼好口味和服务的内功，最大化保证用户线下就餐的体验，这才是餐饮O2O的基础。

2.借助平台，迅速传播

相比之下，其实传统餐饮企业更懂产品，甚至更懂顾客，仅仅是不懂互联网而已。随着时间的流逝，传统餐企玩转互联网的机率一定要比互联网人玩转餐饮的机率大。十几二十年所沉淀下来的东西，不是那么容易就被超越的。

对于实体餐饮企业来说，利用互联网来放大自己的价值，扩大自己的品牌影响力。所以，现在很多实体餐饮店也加入很多线上系统，比如团购类美团，百度糯米等，外卖选择美团外卖、饿了么、京东到家等。

虽然很多中国本土餐饮企业已经开通了相关的社交媒体及社交网络账号，还大多处在摆设阶段，粉丝少、微博数量少、和粉丝沟通少是它们的共同特点，中国餐饮企业利用社交媒体或社交网络的能力还非常弱。

3.双线结合，转型升级

O2O线上线下结合是未来的趋势，中国餐饮企业只有更好地利用好互联网，日后才能有机会成为长盛企业。

未来几年将是中国餐饮行业转型升级的关键，中国餐饮企业应该积极拥抱变化，尽快用先进的互联网武装自我，找到线上和线下的融合点，以O2O思维努力打造企业未来的核心竞争力。

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（全文完）

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