蔡康永：天地送来礼物，人要会说谢谢

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别的领域可以先不谈， 在食物这件事情上，人力肯定不及天意。 虽然生活里充满了反季节食物和温室栽培的蔬菜，但味道都不及天生地养。

在旅行中，最容易遇到这样的美味，尤其那些隐逸在山水之间的不起眼小店，因为交通不便，天地即是它们的菜市场。吃这些偏僻的小吃，最容易让人产生天人合一的感受。

十几年前，在洱海中间的岛上吃过一次虾饼，一登岛，就有汉子开始撒网，从湖水里捞出活虾来，有人付钱，就把活虾扔进身边装着面糊的盆里，用一只平底漏勺连虾带面舀出，直接入油锅炸。

半分钟，虾红面黄，虾饼成型，拿塑料袋装着，卖给游湖的人。剥开油旺旺的袋子，尖着嘴咬，虾肉紧实，跟市场上的冻虾味道完全不同， 一股鲜气随着油温在嘴里横冲直撞，是洱海里长出来的凶悍味道。

白先勇写过：离开了桂林，再也没有吃过那么好吃的马肉米粉，出了桂林城，米粉味道就不一样了。

最神奇的是蘑菇，就像精灵，内蒙古人民知道哪里长蘑菇，因为地上会显现一个“蘑菇圈”，第二年比第一年往外长一圈，这个圈的直径可以到百米以上，说明这片地五百年来都在长蘑菇！

除了吃，用的东西也是一样。我们请教了蔡康永，他说他的父辈有收藏紫砂茶壶的，用好的紫砂壶装茶，茶水三天都不会馊，也不会变味。

在天意的神秘面前，中国人说了一句非常有意思的话，就四个字“天人合一”。

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