中央人民广播电台《致我们正在消逝的文化印记——中华美食》寻根文化 致敬坚守

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鲜活生动讲传承故事。 《致我们正在消逝的文化印记——中华美食》选取了洛阳水席、满汉全席、扬中河豚、广东盆菜、徽州糕饼、福建客家“九门头”、陕西合阳花馍等七种中华特色美食，充分运用音效、音乐、同期声、解说等多种表现手法，从食材获取到烹饪过程再到菜品由来，一个个关于美食和传承的故事绘声绘色、娓娓动听。比如 《巧手花馍传周礼》 节目中，陕西合阳县的70岁老人行俊肖，手把手教会晚辈给花馍造型和染色。行俊肖的徒弟一边捏制一边求教，“师父，你看，这个肚子肥的程度怎么样啊？”行俊肖则亲手操作指导，“头没捏起来，头捏起来了就精神了。”由于承载着千百年来的独特民俗，花馍已被列为陕西省非物质文化遗产。作为传承人的行俊肖，不仅收了二十多个徒弟，每年还要在县里举办几次讲座。老人希望自己百年之后，还有人在传承这门手艺，“七十岁了，再能做几年呢？我死的时候只要把手艺留下就好了，我再不求什么。”

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