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新发现：家里换种盐，就能减少45万人死亡！

黄三角早报 · 公众号 · 社会 · 2020-05-11 18:08

正文

新南威尔士大学的Matti Marklund博士联合北京大学等多个科学家，分析了中国食盐替代与中风研究的数据。研究发现，如果在中国使用含25%氯化钾的低钠盐替代食盐，使用低钠盐代替普通食盐大约可降低5mmHg的收缩压和2mmHg的舒张压，将能每年减少45万例心血管死亡，减少了11%。

低钠盐是一种含钠较少的盐，一般使用25%~67%的氯化钾替换掉食盐中的氯化钠。

研究人员介绍，用富钾盐（低钠盐）代替普通家用盐，可以降低钠的摄入量，同时增加钾的摄入量，从而达到降低血压的效果。

营养专家们更习惯吃低钠盐

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾在微博上分享：5年来，自己家一直都用低钠盐。“据说很多人刚开始吃的时候觉得比普通盐味道淡，但我早已习惯了这种感觉，一点都无需多放。”

辽宁省沈河区疾病预防控制中心主任于路阳在健康时报2014年7月3日发布的《营养专家爱用低钠盐》中分享起自己的减盐秘笈：“我们家控盐有两个法宝，一是盐勺，另外一个是低钠盐。”