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猫和狗不懂美食

混乱博物馆  · 公众号  ·  · 2018-11-09 23:41

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-文字稿-

我们已经知道,这个花花世界在猫和狗的眼睛里完全不同——它们都是红色盲;那你有没有想过,同一碗饭,在猫和狗里是什么味道?

这可不是一个无聊的问题。味道来自外界的化学物质,而味觉是体内的神经反应,要在两者之间产生准确的联系,需要复杂的适应结构。

在宏观上,哺乳动物的味觉主要靠舌头上的味蕾识别,以人类为例,我们作为一种能说会道的杂食动物,舌头格外肥大有力,表面分布了四种不同的舌乳头,数量最多的丝状乳头没有味蕾,而其余的蕈状乳头、叶状乳头和轮廓乳头总共含有9000多个味蕾,在全体哺乳动物中首屈一指。

味蕾埋在口腔上皮的浅表处,非常像蒜头,由几十个梭状的味觉细胞集结成团,并通过味孔与口腔沟通。

我们目前明确了三种味觉细胞,它们顶端带有不同的受体。







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