主要观点总结
文章讲述了年轻人开店创业的现象，尤其是奶茶店、咖啡馆、小酒馆等行业的倒闭情况。文章中提到，很多年轻人为了追求理想生活而投入大量资金开店，但最终因为各种原因如门店选址不当、预算不够、同行竞争激烈等而失败。作者总结了三大出现频率最高的倒闭原因，同时提到新茶饮市场的变化，加盟策略的调整以及投资人判断消费项目的关键标准。
关键观点总结
关键观点1: 年轻人开店创业现象普遍，但失败率高。
许多年轻人为了追求理想生活而开店创业，但面临各种挑战如市场竞争激烈、经营不善等问题，导致创业失败。
关键观点2: 奶茶店、咖啡馆、小酒馆等行业成为年轻人开店的热门选择，但也容易出现倒闭情况。
这些行业看似门槛低，但实际上竞争激烈，需要充分考虑门店选址、预算、同行竞争等因素。
关键观点3: 门店选址、预算不足、同行竞争是开店失败的主要原因。
选址是开店的关键，需要充分考虑人流量、店面租金等因素。预算不足和同行竞争也是导致开店失败的重要原因。
关键观点4: 新茶饮市场变化及加盟策略调整对创业者产生影响。
随着新茶饮市场的饱和，一些品牌开始调整加盟策略，这影响了创业者的投资选择。
关键观点5: 投资人判断消费项目的关键标准包括造血能力和万店模式。
投资人通常会考虑项目的盈利能力和扩张潜力，如果一家店能够稳定盈利并且具备扩张潜力，那么这也是一个值得投资的方向。
正文
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“半年，亏光50万。”
两年前，刘彤从北京一家互联网大厂离职，和即将结婚的男友拿出部分积蓄，在家乡省会城市开了一家精品咖啡店。
然而就在刘彤憧憬着“两人一店”的惬意生活时，咖啡店开始入不敷出，有时一整天甚至没有一个客人。日子从一开始难得悠闲变为被房租水电困扰的焦虑，最终两人决定及时止损，关停这家小店，刘彤也回归了职场。
和刘彤一样，不少从“小店梦”里跌落的年轻人都有着相似标签——享受过互联网的黄金时代，早早攒下一笔资金，多年后不愿在格子间浪费人生的他们，决定下场创业开店。最终大多数被现实给了重重一击。
最近，目睹新茶饮排队IPO狂欢，投资人朋友的一句开玩笑让我记忆深刻：
“奶茶店、咖啡馆、小酒馆，堪称中产返贫新三件套。”
这也是继民宿、露营、剧本杀后成为年轻人开店的“倒闭三件套”。
我，开小酒馆，关门了
今年4月底，江云的小酒馆再也无法坚持下去了。
这家以音乐为主题的小酒馆去年10月开张，位于一线城市几栋写字楼周边。江云告诉投资界，算上租金、人力等日均成本，酒馆每天的盈亏平衡点大约是3000元，但半年多来，他的小酒馆每天营业额仅有1800到2000元左右，“一直在亏”。
相比不少同行，江云此前就有过咖啡店运作经历，在目睹市场逐渐被几家连锁品牌抢占后，他决定另辟蹊径，和一位有精酿经验的朋友合开酒馆。但由于门店选址不当等原因，每天到店的客人还没有隔壁早餐店的一半。
坚持半年后，小酒馆关停。提及这次失败经历，江云告诫道，
“别轻易尝试，尤其是一些非刚需，且高度连锁化的赛道。”
小酒馆的市场体量或许还算不上庞大，奶茶店、咖啡馆两大热门赛道更是承包了一批又一批 “开店破产”的年轻人。
如果留意二手交易平台，会发现最近几年里二手咖啡机交易火热，而在小红书、抖音等社交平台上，小酒馆、咖啡店、奶茶店倒闭帖比比皆是，其中奶茶店、小酒馆倒闭的相关内容过万，“咖啡店倒闭闲置处理”有超过50万篇笔记。
这些倒闭的门店背后是日益饱和的现制饮品市场。深圳一个靠近城中村的地铁口，一条长约200米的小吃街挤下将近20家饮品店，几大常见品牌狭路相逢，甚至出现两到三家同价位茶饮店相连的情况。
投资界算了一笔账，即便在这样人流量较大，且目标消费群体聚集的地段，扣除房租、水电、设备、员工工资、店铺转让费等一系列所需成本，保守估算，
回本大致需要1.8-3年。
