高分美味的炒面合集，每天换一种口味~

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2. 热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀

3. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可

肉丝炒面

面条300g / 猪肉200g / 洋葱半个

生抽3小勺 / 老抽2小勺 / 小葱4根

油 / 五香粉/ 玉米淀粉1小勺 / 白糖1小勺

白胡椒半小勺 / 花雕酒1小勺

1. 洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料

2. 肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分

3. 锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可

虾仁炒面

五花肉(或鸡胸肉) 3—4两

鸡蛋2只 / 粗面半斤 / 虾仁 15粒

生抽 / 老抽 / 糖 / 猪油 / 料酒

1.五花肉（鸡肉）洗净切丝，虾仁洗净待用；鸡毛菜洗净沥干待用

2.拿一只小锅，倒入生抽、老抽、少许清水，比例约为 3:1:1，根据个人口味调制比例，加糖熬煮，煮沸冷却待用

3.烧一锅水，烧开后，放入粗面，将面煮到八分熟。

4.同时烧热炒锅，倒入猪油，放入肉丝、虾仁煸炒，加少许料酒，盐调味，煸炒出香味即可

5.将锅内肉丝虾仁盛出，利用剩余的油炒熟鸡蛋，倒入肉丝虾仁，将煮好的面条放入锅内翻炒，延锅壁倒入调制好的酱油，翻炒至面条上色均匀便可出锅。

豆芽炒面

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