魅力山西（美食篇）| 5分钟教你蒸出山西蜂蜜鸡蛋玉米面发糕，太美味了！

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2017-04-12 00:01

正文

蜂蜜鸡蛋玉米面发糕

玉米面在山西人的手里可以变换出许多美食，比如玉米面发糕，在山西平遥地区也叫“黄日”，将磨成细粉状的玉米面和好，发酵后加糖上笼蒸熟，就咸菜食用。

玉米面是我喜欢的粗粮制品之一，大家都知道，玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

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