做菜时葱姜蒜料别乱放，99%的人都做错了！

老北京城 · 公众号 · 北京 · 2016-12-10 09:24

正文

烹调前放盐：烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。

吃前才放盐：凉拌菜如凉拌黄瓜、藕丁等，食用前片刻放盐，略加腌制能沥干水分，食之脆爽可口。

起锅前放味精

本文由“135编辑器”提供技术支持

味精若在水中长时间加热会生成焦谷氨酸钠，虽无害，但没有鲜味。在起锅之前加入味精，菜肴的味道会更加鲜美。

菜将熟时放醋

本文由“135编辑器”提供技术支持

菜里放醋一般是为了调味，最好在菜快好的时候放，更加入味爽口。

推荐文章

北京日报 · 以色列空袭胡塞武装领导人住宅，现场“大约10具烧焦的尸体”

3 小时前

京城事儿 · 事关LABUBU，警方紧急提醒

9 小时前

北京日报 · “母亲的遗愿是再交一笔党费”

昨天

北京日报 · “这是世界上最酷的马拉松”！老布说他要跑到70岁

昨天

北京日报 · 习近平将出席第二届中国—中亚峰会

2 天前

36氪 · 大姨吗CEO柴可：做了5%的事情，95%的痛苦并没有真正解决｜ WISE·2016时代峰会

8 年前

萌宠萌 · 本是同小短，相煎何太急！

8 年前

广东民生DV现场 · 妙龄女子深夜驾车遭遇飞来横祸。提醒：开车不关窗可能会有危险！

8 年前

Wind万得 · 陆家嘴财经早餐2017年4月26日星期三

8 年前

IDC圈 · 区块链技术在金融领域的七大武器

8 年前