做菜时葱姜蒜料别乱放，99%的人都做错了！

老北京城 · 公众号 · 北京 · 2016-12-10 09:24

正文

烹调前放盐：烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。

吃前才放盐：凉拌菜如凉拌黄瓜、藕丁等，食用前片刻放盐，略加腌制能沥干水分，食之脆爽可口。

起锅前放味精

本文由“135编辑器”提供技术支持

味精若在水中长时间加热会生成焦谷氨酸钠，虽无害，但没有鲜味。在起锅之前加入味精，菜肴的味道会更加鲜美。

菜将熟时放醋

本文由“135编辑器”提供技术支持

菜里放醋一般是为了调味，最好在菜快好的时候放，更加入味爽口。

推荐文章

北京交通广播 · 雨后的北京，大风又来了！夜间还有雨，这次的雨为何这么久？

9 小时前

北京日报 · 北京工体再现震撼TIFO！雨中，国安赢了

23 小时前

北京日报 · 国防部：要求日方停止危险挑衅！

2 天前

北京日报 · 以色列将关闭全球所有大使馆！多国航司暂停飞以色列、伊朗航班

2 天前

北京日报 · 这份夏日应季美味水果聚“惠”，请收好！

2 天前

山西老乡俱乐部 · 365天，超14亿阅读，无数个不眠夜……今天，我把头条留给自己！

8 年前

哈哈搞笑视频 · 坐火车遇上前妻，笑了我3天3夜！

8 年前

健康养身 · 早上好！刚出的一首歌，太好听了，送给你的~

8 年前

澎湃新闻 · 迪士尼再怼“郑州项目”，但已圈地万亩的“迪方高管”到底是不是骗子？

8 年前

外滩TheBund · 他身价100亿，赌王之孙，有颜有型，重新定义设计界的奢华

8 年前