正文
如果：
这与「如果」的企业基因有关。我们的品牌合伙人，在水果供应链和果汁研发领域都有深厚的经验。我们也有自己的研发团队，有很多配方储备，并且对这些产品的风味体验都很认可。
荔枝本身具有上千年的消费认知沉淀，市场教育成本低。“一骑红尘妃子笑”的典故，还会让荔枝产生更高端的品质感。
玫瑰荔枝，源于我们现有资源的重组。创始人曾深耕玫瑰纯露领域，而漳浦荔枝是我们过去的热销单品。HPP技术将两者结合，既延续了荔枝的认知基础，又通过玫瑰花香创造新价值。
「如果」的产品策略
是
选一些品质好的、消费者接受度高的元素做强强联合，让好的产品有更多元的变化。
这是我们比较有把握去做的事，对于消费者而言，也提供了新的产品选择。
Foodaily：「如果」今年接
连推出7款HPP新品，这些新品有怎样的布局思路？
如果：
我们今年推出了3个系列。
HPP花果茶系列
，包括玫瑰荔枝、芭乐柠檬绿。水果会提供享受的感觉，花香会带来额外的价值增持。这两个元素相互组合，也很契合当下现制饮品中流行的混搭跨界趋势。
在
100%HPP果汁
系列
，有烟台富士苹果、赵州雪梨和大红番茄3款产品。还有一个系列是
HPP冷萃原叶茶
。
图源：「如果」果汁
Foodaily：「如果」的品牌定位是【知识型产地果
饮】，之前推出的产品也都是产地果汁，为什么今年要重点布局HPP系列，如此大的调整背后有怎样的考量？
如果：
产品推出时间久了，国内厂家复制能力很强，会推出相似口味的产品，但其实口味体验上会有参差。但是
渠道在其中的加持非常关键
，进入渠道后，我们首先要经过渠道的竞争，得让渠道选你，你才能让消费接触到产品。所以在中间这一环，品牌的竞争变多，接触消费者的机会就变小了。
原来产品面临较大的挑战是，有采购渠道会问：你这里有几款不同的产品？和其他品牌差异没那么大的情况下，选你的理由是什么？到最后就变成拼价格。但这对我们、渠道、竞争者三方都不利，是一个短期内求生存的方法。
这五年来我们越发感受到行业深陷其中的无奈，所以希望通过本质的变化去解决这个问题。
FC和NFC 两者是属于同一个技术维度，都是指果汁的获取技术，指果汁是否经历过“浓缩”的过程。而巴氏灭菌、HPP工艺是在产品灭菌的环节。一般产品在这个环节都会采用热处理，比如巴氏杀菌、UHT灭菌，这对产品的口感是有损害的。我们
有一些产品对香味、口
感有更高的要求，是通过HPP工艺实现的。
图源：Foodaily每日食品整理
果汁行业的痛点，其实在于产品的加热环节。
就是因为这一点，大家的产品品质都被压缩在一个范围不大的区间内。无论怎样调整原料配方，只要工艺不变，产品差异还是拉不开，最后就会变成规模竞争、价格竞争。
渠道对这一点很敏感，因为他们需要通过价格确保产品的动销。另一方面，
消费者需求一直在变，渠道也会去看消费者想要什么。
