主要观点总结
本文介绍了在第二届东北图书交易博览会上，庞氏满族油茶制作技艺展位的受欢迎程度以及油茶面的历史和文化价值。文章还提到了展位的微景观和市民对这门手艺传承的担忧。
关键观点总结
关键观点1: 油茶面的香甜味道吸引众多市民
庞氏满族油茶制作技艺展位受到众多市民的欢迎，尤其是年龄稍大的市民，他们觉得这就是他们小时候的味道。
关键观点2: 油茶面的历史和文化背景
油茶面是满族的一项非物质文化遗产，最早可以追溯到满族祖先女真人时期，是东北传统的小吃，并且在以前东北的“四盒礼”里就有油茶面。
关键观点3: 庞氏满族油茶制作技艺坚守传统工艺
五代传承人历经100多年，一直坚守着传统工艺，采用道地食材，严格品控，从选料到炒面，再到拌油茶有10道制作工序。
关键观点4: 微景观展现传统手艺制作过程
展台上摆放的微景观复原了身穿满族传统服饰的人在忙碌着做油茶面的场景，吸引了许多小朋友围观。
关键观点5: 市民对油茶面手艺传承的担忧
随着会做油茶面的人越来越少，市民对这门手艺的传承感到担忧，担心以后真吃不到这个味道了。
正文
“这是我们小时候就吃的油茶面，可好吃了。”“80后”的陈先生和女儿走到庞氏满族油茶制作技艺展位前，给女儿介绍着油茶面。时不时有观众来到展位前，大家都会驻足了解。
“这是我们第二次参加书博会了，这个项目就是满族的一项非物质文化遗产，叫油茶面或油炒面，最早可追溯到满族祖先女真人时期，后来也作为军粮，延续到现在，是东北传统的小吃。”研程文旅集团负责人庞明说。庞氏满族油茶制作技艺，从光绪末年至今，五代传承人历经了100多年，一直坚守着传统工艺,采用道地食材，严格品控，从选料到炒面，再到拌油茶有10道制作工序。“我们的油茶，用面和干果炒制而成，可以饱腹，补充能量。尤其在东北，冬季比较寒冷的时候喝一碗油茶面，特别温暖。”庞明说。而且，以前东北的“四盒礼”里就有油茶面，这一盒小小的油茶面儿时走亲访友的记忆。
