专栏名称: 杨恒均游学

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中国软实力——中国菜

杨恒均游学 · 公众号 · 自媒体 · 2017-08-03 23:05

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笔者日前在随州肯德基门前做了一个简单的调查，询问带孩子来买炸鸡腿的母亲为什么选择这里用餐，而不是去离肯德基不到50米远的中国小吃店，以及样子与味道都与肯德基炸鸡腿差不多价钱却便宜一大半的炸鸡小摊时，得到回答最多的竟然是“这里干净，吃得放心”（第二多的答案是“孩子喜欢这里的气氛”，第三多的答案是“这里食物质量保障，味道始终如一”）。当笔者就第一个回答追问一句：这里也是中国人开的，这些鸡和用料也是中国的，你为什么就单单认为肯德基干净？答案竟然是：人家是连锁的，是美国人管理的。

这一句“美国人管理的”听得笔者心里五味杂陈。在中国的肯德基不是没有出现过食品质量问题（例如苏丹红事件），但普通的大众已然对它的质量有信心，很显然是对美国的管理文化的信任。能代表美国文化与价值观的显然不是这些汉堡包与炸鸡腿，更不用说这些快餐能有什么软实力了，可一个“美国人管理”却远远超出了饮食与饮食文化，而上升到国家的软实力层级。这难道不值得我们深思？