街边18块一只的廉价烤鸭，到底能不能吃？

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大家最关注的肯定是健康安全问题，今天就来给你聊一聊，街边烤鸭的故事~

街边烤鸭是什么鸭

说起烤鸭，就不得不提起全国知名的北京烤鸭。 北京烤鸭片好后，荷叶饼加甜面酱加葱丝儿， 夹上带皮鸭肉，一口下去油脂在嘴里化开的感觉别说有多美！

而且《北京烤鸭》 还专门有一部短纪录片， 是中央新闻记录电影制片厂出品，拍摄于1986年，可以说是历史名产物了。

最早关于烤鸭的记载，是在唐朝，中国作为历史悠久的养鸭大国，鸭养殖量一直位居全球前列。你大概会想，烤鸭、卤鸭、酱鸭等鸭类美食这么多，鸭子养得过来吗？

烤鸭用的鸭，是“速生鸭”

中国市场目前肉鸭出栏量的80%都是 白羽肉鸭 ，因为白羽肉鸭生长快，所以饲养成本很低。

来源：农民日报

白羽肉鸭一般就用于三种食品加工： 大型烤鸭坯、大白条鸭、小白条鸭。

大型烤鸭坯和大白条鸭 一般喂个40天左右可以。前者用于加工 北京烤鸭、广东广西烧鸭 等，后者用于加工 盐水鸭、卤鸭、酱鸭 等。

小白条鸭，就是“18块一只烤鸭”的来源 。吃饲料少，长又长得快，饲养性价比超高，喂个30天左右能出栏，一般就用来做小型烤鸭、香酥鸭等。

速生鸭≠激素鸭，不存在食用安全问题

网上总会有一些鸡、鸭、禽打针的图片，然后夸张的说平时吃的K某C用的都是变异的鸡啦、烤鸭都是打激素催长的鸭啦、更有甚者说鸡鸭长出几条腿的……

首先，养禽生产中，

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