水煮牛肉已经过时，现在流行这么吃！ | 料理王

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把煮好的汤汁淋在锅中的牛肉上，再放在炉火上煮3分钟，使汤汁和牛肉混合得更好即可。

小贴士 ：在第9步滤出汤汁时也可以直接把牛肉捞出放入其他锅中，然后把剩余的汤汁过滤出无渣的牛肉汤再进行浓缩，之后放入口蘑、洋葱淋上浓缩牛肉汤。这样做出的牛肉看起来更漂亮，更适合宴客。

泰式金不换炒牛肉

- 原料 -

牛柳 300g / 朝天椒 2枚

金不换（泰式罗勒） 1把 / 青柠檬 1/2个

蒜 2瓣 / 鱼露 2汤匙 / 生抽 1汤匙

生粉、白砂糖 各1茶匙 / 油 2汤匙

- 步骤 -

1/ 牛柳切成薄片，加入生抽和生粉抓拌均匀。朝天椒切片，蒜切碎，青柠檬切成柠檬角备用。

2/ 炒锅大火烧热，注入油，放入蒜末和辣椒片炒出香味，然后放入牛肉片快速翻炒至没有水分。

3/ 加入鱼露和白砂糖翻炒均匀，出锅前放入金不换叶炒匀，食用前可以挤上柠檬汁。

小煮从 上一期“茄子”投稿中选出了2位小伙伴的作品，由大家投票选出谁是你心中的料理王！投票截止到10月4日18点， 因贝太厨房订阅号从10月5日开始会进行账号迁移，为期3天，届时订阅号会冻结3天左右，所以中奖名单会在10月13日公开 ，到时记得来继续支持我们呀~！

1

来自咖啡牛奶的 瑶柱油焖茄子

2

来自Judy的 红烧茄子

上周经过激烈的投票

最终获得料理王称号的是：

Ursula Liu

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这一期料理王希望大家再接再厉哦～

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