把生鲜超市装冰箱 海尔用收纳艺术激活社群

食材保鲜是冰箱的主要功用，但它首先是一个存储工具。在小岛弘章的演绎下，食材收纳成了一门艺术。而在艺术化的演绎背后，则是海尔全空间保鲜冰箱对传统冰箱单一保鲜格局的颠覆，并以更加科学的食材存储方案引导用户对“保鲜”二字的认知升级。小岛弘章所完成的不可能的挑战只是一个开始，而后海尔又通过“监拍食物缩水”视频和“寻找最保鲜冰箱”活动与用户持续互动，最终形成了一个真实的社群。

食材收纳是一门艺术也是一门科学

对小岛弘章来说，收纳是一门合理充分利用空间的艺术，但当收纳空间变为冰箱，收纳方式与保鲜效果结合在一起时，食材收纳就不只是一门艺术，同时也是一门科学。

传统冰箱的保鲜大多采取冷藏和冷冻两种方式，前者用于存储水果蔬菜，后者用于存储生熟肉食。这种简单粗暴地分区存储方式实际上是对食材多样性和不同保鲜条件的忽视。比如，茶叶、枸杞等干货食材就无法通过冷藏的方式来保鲜。同时这种存储方式还给用户造成一个极大的认知误区——冻住=保鲜，很多人认为把肉类存放在-18℃的环境中就能够保鲜，实际上当冰箱自动化霜时，化霜区产生的热气通过冷冻风口会直接进入冷冻室内部，导致区间温度波动超过10℃，进而影响食材保鲜性，并造成营养成分流失。

如何为不同的食材提供定制化的保鲜方案，则是一门科学。海尔拿出的解决方案是“全空间”保鲜，冰箱的冷藏区采取干湿分储的分区设计，冷冻区也根据不同的荤素食材进行精致分区存储，实现保鲜效果的最大化。所谓“全空间”我认为应该从两个角度来理解，一是从冰箱角度来说海尔全空间保鲜冰箱内的所有空间，包括冷藏区和冷冻区都具备相等的保鲜效果。二是从食材存放角度来说，任何食材都能够在冰箱中找到适合其存放的位置。