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有人认为，韩玉龙是为了夺回控制权。
Manner咖啡创始人
韩玉龙
2018年，徐新投资Manner后，持股高达40%，2020年还派出投资经理金斌斌任Manner CEO主事经营，持股7.28%。是年底，今日资本合计股本一度高于创始团队。
而今日资本退出后，创始人夫妇韩玉龙、陆剑霞合计持股37.58%，重回大股东地位。
同时也有人认为，徐新一贯倾向于“资本+扩张”的高举高打，这样的情况下，可能会损害Manner的品质，而这是韩玉龙一贯的底线。
无论如何，可以肯定的是，未来Manner的发展路径若是偏离了韩玉龙的设想，他的选择是宁为玉碎，也不为瓦全。
后来，事件的走向也证明，在资本不再稀缺的当下，优秀的创始人才是稀缺的。
几乎在今日资本退出的同一时间，Manner就拿到了美团龙珠和字节的融资，并官宣了50+新店开张。
那么问题来了——逼退徐新、资本疯抢，韩玉龙凭什么？
一切要从上海市中心静安区南阳路一家小店说起。
2015年10月，韩玉龙在这里，盘下一家只有2平米的小店面，取名“Manner Coffee”。
作为一名咖啡狂热爱好者，韩玉龙在老家南通开过咖啡店，也做过精品咖啡店里的咖啡师。这些从业经历，让他沉淀出关于豆子品种、配比、烘培、萃取的独特认识。
这也决定了韩玉龙突出咖啡品质、在其他环节做减法的经营理念。
“我的选址很简单，附近要有好的咖啡馆，说明这里有喝咖啡的市场，店面要够小够便宜，节约租金。”
韩玉龙的大多数资金，都花在了购置咖啡机上。
星巴克、瑞幸等使用的全自动咖啡机，通过一次性设定好参数，可以解决出品稳定性的问题。然而，精品咖啡的制作却要求使用半自动咖啡机，并通过咖啡师的手艺达到人机合一的效果。而韩玉龙店里配置的那台La marzocco意式半自动咖啡机，几乎倾注了他所有心血。
同时，为了让咖啡风味更浓郁，韩玉龙把咖啡粉用量从18-20克加到25克，同时搭配朝日绿源的新鲜牛奶。
每周，老韩都会跑三四次松江的烘培厂，挑选高品质豆子，亲自烘焙，用来抵消原料成本的增加，同时保证咖啡的口味。
这家2平米的小店没有座位，只有一个小小的窗口取咖啡，客人只能在店前排起长龙。
