CATO发挥行业引导作用，组织甲状腺癌临床指南、共识及诊疗规范的撰写、修订及巡讲工作。专业委员会核心专家早在2010年就联合制定中国首部《分化型甲状腺癌诊治指南》及2012年中国《甲状腺结节和分化型甲状腺癌诊治指南》，部分治疗理念早于欧美国家4～5年指出。CATO自成立以来也致力于汇聚国内专家就甲状腺癌诊疗的核心内容进行整理、讨论，形成指南共识，2016年牵头制定国际首部《甲状腺微小乳头状癌诊断与治疗中国专家共识（2016版）》，2017年牵头编写《甲状腺癌血清标志物临床应用专家共识（2017版）》，为更好地推广中国治疗理念，让国际同行了解我国专业水准，先后将两部共识译成英文发表。2022年，在中国抗癌协会（CACA）的总体部署下，CATO组织相关专家结合中国经验，撰写了首部《中国肿瘤整合诊治指南（CACA）——甲状腺癌》并于2025年进行更新。此外，CATO也积极联合其他学术组织编写了《甲状腺结节和分化型甲状腺癌诊治指南(第二版)》《甲状腺外科ERAS中国专家共识（2018版）》《甲状腺髓样癌诊断与治疗中国专家共识(2020版)》《中国儿童甲状腺结节及分化型甲状腺癌专家共识》《无充气腋窝入路腔镜甲状腺手术专家共识（2022版）》《晚期甲状腺癌靶向药物应用中国专家共识（2022年版）》等十余部指南及专家共识，为规范我国甲状腺肿瘤诊疗给出CATO标准。
CATO召集国内专家编写甲状腺肿瘤诊疗专业书籍，2018年7月，由高明教授和葛明华教授主编的《甲状腺肿瘤学》由人民卫生出版社出版发行，这是由专业委员会主导的国内首部甲状腺肿瘤“学”专著，为我国甲状腺肿瘤学科体系建设作出突出贡献。此外，CATO组织委员们多年来也积极编写及主译包括《头颈肿瘤学（第3版）》《整合肿瘤学》《甲状腺和甲状腺旁腺内镜手术学》等多部专著，为规范我国甲状腺肿瘤诊疗给出更多专业指导。
《局部晚期甲状腺癌的多科联合诊治》《实用甲状腺外科新技术--术中神经监测技术》《实用甲状腺疾病诊疗--甲状腺结节细针穿刺活检术》《甲状腺肿瘤外科临床与病理精编》《Thyroid FNA cytology》《图解腔镜甲状腺手术》《甲状腺和头颈外科经验与教训》《甲状腺结节和分化型甲状腺癌》《甲状腺旁腺外科诊治进展》《甲状腺癌实例解析（第2版）》......
