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一碗10000块的牛肉面,有人包机来吃,排队预约至少2个月

摄影图录  · 公众号  · 摄影  · 2017-02-02 15:30

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为此他不顾家人反对,

1990年辞掉建筑工作回到台湾,

决心开一家好吃的牛肉面店,

而且找到了他的好朋友合伙。



但仅仅过了11天,朋友兼合伙人因为不认同他的经营理念,撤资而去,他只能一个人硬着头皮接下,请来厨师掌勺,谁知过了没多久,厨师觉得做面没出息,跑了···


他只好亲自进厨房,刚开始做了10多年建筑的他哪会煮面!生意非常不好,客人边吃边骂,甚至有人吃一口,掉头就走。



好歹王聪源脾气异常好,

他不仅全盘接下客人的责骂,

而且虚心地接受客人的建议,

只要客人说哪家店好吃,

他就前去观察,暗中学习。



梦想没有终点,

它只会让人变得疯狂。


为了研究一碗面,他重新装修了4次厨房,不计成本地买牛肉,把供应商都吓傻了,为了找出保留牛肉汤香味的方法,他炒的牛肉不下千次,甚至睡觉做梦喊的都是牛肉面。




他和妻子两人还相当注意卫生,

一个厕所,花2个小时打扫,

直到一尘不染。



新店


东西好吃,环境干净。

这就是顾客想要的,

而琢磨出顾客的这点想法,

王聪源却整整用了三年。









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