这颗神奇的果子泡水，迷人又好喝

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且不说它泡水是淡淡的甜香，光是那梦幻的色彩，就足够醉人；它不是花茶，却依然赏心悦目。想必它的美，也正是厨友们喜爱它的重要原因。

黑枸杞尤以产自青海地区的为上品。青海柴达木盆地昼夜温差大、空气湿度低、生态环境洁净，最适宜黑枸杞生长，但野生黑枸杞产量极低，因此它也被称为“戈壁中的贵族”。

黑枸杞之所以遇水“善变”，皆因它富含花青素。花青素是天然的抗氧化剂，有清除自由基、提高免疫力等诸多好处，在食品、医疗和化妆品行业早已被广泛应用。它遇到弱酸性水就变蓝色，遇到弱碱性水又变紫色；即使在同一杯水中，也会随着水温变化而变色，也真是有点难以捉摸呐~

图片来自厨友@小样小小样儿

厨友们手中千变万化的黑枸杞，来自市集商家「初时」。初时的几位主理人，机缘巧合地在朋友聚会上喝到黑枸杞水，小伙伴们立刻被它美得惊呆了，也由此对黑枸杞产生了浓厚的兴趣。

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