宜昌丨其实，它应该比三峡大坝更有名。

随后，

便将浸满米浆的勺子放到菜油锅中。

萝卜饺子定型后在油锅里翻滚，

胡姐不时用夹子让它翻个身，

使其受热均匀。

约莫五六分钟后，

当饺子炸得两面金黄、表皮酥脆时，

便取出沥油，

热气腾腾的萝卜饺子就呈现在人们面前了，

整个过程如行云流水一般。

捧着滚烫的萝卜饺子，

先小心翼翼地从饺子尖头处，

咬开一个口子，

便露出里面白的萝卜、

绿的香菜、红的辣椒粉，

金黄色外衣裹着，看起来养眼的很！

等到稍凉之后，

美滋滋地啃上一大口，

满口都充斥着萝卜的清香。

外层的面糊糊，酥脆中带着一丝柔韧，

里面的萝卜已完全熟软，

微微泛起的咸鲜味藏在其中，

混杂着花椒的麻，胡椒、辣椒的辛，

每当秋冬萝卜上市之际，

宜昌的街头巷尾，

到处都有卖萝卜饺子的小摊，

总能看到三五人围着油锅，

满脸期盼地看着摊主们操作，

等候刚出锅的热饺子。