为杭州美食荒漠正名的好吃餐厅，又多了一家。

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店里的酱货，还有杭州少见的温州派风味，例如这道「 笼蒸温州酱大排 」。

当地的制作手法是取两厘米左右厚度，边缘带一段肥膘的猪大排，用酱油、红糖、料酒揉搓，和酱肉一样进行腌制。

78元/份

切片后蒸制，片片肉透着红亮诱人的光，那一层 脂肪，给原本偏瘦的大排，带来了不同的丰腴口感，味道 酱香中透着鲜，甜味较轻，越嚼越飘逸出干香 （很适合下酒！）

顺便提一嘴，店里的蒸笼菜蛮多的，有部分是秋冬才开始供应。

如果想在酱香间留点清口的空间，那最值得一试的冷盘，是这道「 浙味红皮羊羔 」。这道菜来自东阳 （金华下属的县城） ，是杭州餐桌上少见的地方土菜。

128元/份

初上桌只见一盘乱中有序的嫩红色块，原来是用红曲与羊血抹在羊皮上腌制出的色调。

图源：老黄

入口直接被肉质的起伏感惊喜到，外皮是一种弹脆的口感，慢慢过渡到皮下软嫩的肉质，连夹杂其中的油脂都是清爽的！

作为白切的羊肉不仅毫无膻味，蘸点蒜蓉豉油吃还带出别样鲜香，真是自成一派的白切羊风味

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